Lohmanders

Lohmanders bearnaise har blivit något av svenska folkets favorit när det gäller färdig bearnaisesås. Åtminstone inbillar jag mig det. Personligen tycker jag att den är överskattad. Luktar surt. Smaken är bättre, även om jag tycker det är för mycket syra. Dragonsmaken kunde också vara mer utpräglad. Bra fetthalt, men trots det en hel del tillsatser och e-ämnen. Nej, Lohmanders bearnaise är helt ok, men förtjänar långt ifrån sin "kultstatus".

Betyg: +++/+++++

Jesses

När jag kommer till Jesses bearnaisesås så är jag kluven. Såsen smakar absolut inte dåligt, det är en god sås. Men så mycket bearnaisesås förnimmer inte smaklökarna, och det är ju trots allt bearnaise jag testar här. Konsistensen är mer gummiaktig (innehåller xantangummi) än många andra färdiga bearnaiser, vilket jag personligen gillar. Vinägersmaken varierar en del från batch till batch har jag märkt, ibland är såsen alldeles för sur. Totalt sett får Jesses ett skapligt betyg.

Betyg: +++/+++++

BLÅ BAND

Det här kan vara bland det vidrigaste jag har smakat i färdigblandad bearnaise-väg. Dragon är så klart en viktig ingrediens i bea, men här har nog Blå band kryddat i överkant. Färgen går åt det snorgröna hållet. Smakar unket och gammalt. Eftersmaken sur och...vedervärdig. Ett högt innehåll av druvsocker vittnar om den dåliga kvalitén. Förlåt Continental Foods, men det här duger inte.

BETYG: -/+++++

BIGGANS

Kanske är det de väldigt låga förväntningarna efter att ha ätit denna i ungdomsåren som gör att Biggans bea blir något av en positiv överraskning. Såsen blir absolut inte det bottennapp som jag hade förväntat mig. Bra balans mellan syra och salt. Fetthalten på 53 procent känns också helt ok. Något kvalmig och kemisk eftersmak. Stor förpackning till familjen gör såsen perfekt till barnfamiljer som vill ha ett lite billigare alternativ.

BETYG: +++/+++++